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東武百貨店船橋店と、和洋女子大学健康栄養学科の学生による秋の一大コラボレーション企画「グッドバランスメニューフェア」。将来の管理栄養士を目指す学生たちが、プロの料理人と何度も意見を重ねて考案した、栄養バランスと美味しさにこだわった期間限定メニューを提供する。今回の主役は「かぼちゃ」。学生たちが各店舗の特性やこだわりを活かしたアイデアが溢れる秋の特別メニューをカタチにした。